小麦粉不使用のZENB BREADは、黄えんどう豆の粉を原料に豊かな食感や風味を楽しむことが出来ます。
パンとしてベタつきや硬さ、ぼそぼそ感が全くなく、3種類を全てに共通して洗練された新しい食品であり、毎日食べ続けても飽きない美味しさがありました。
黄えんどう豆は、食物繊維やタンパク質が豊富な事から美容と健康を意識する方に支持され、原料に小麦粉を使用しない点からグルテンフリーとして小麦アレルギーの方の選択肢として重宝されています。
黄えんどう豆：20.2g
全粒粉強力粉：12.8ｇ
玄米：6.8g
【食物繊維(100g当たり)】
黄えんどう豆：13.1g
全粒粉強力粉：11.2ｇ
玄米：3.0g
3種類の雑穀
独特な風味を持ちつつ、ごまやキヌアなどの雑穀が豊かな食感を生み出すので、パンとして新しいジャンルが出来たような美味しさと興奮を覚えました。
原材料に使用されている「オオバコ種皮粉末」ですが、オオバコ科の一種で植物を構成するヤサの部分を粉末にした食品です。
日本でいう「オオバコ」と上記の「オオバコ種皮粉末」は似て非なる物であり、前者はオオバコ科オオバコ属の多年草であり、後者は同じ科・属でありながら名称は「サイリウム(Psyllium)になります。
特徴として胃や腸の中で水分を吸収し膨張する事で、満腹感を覚え、食物繊維が豊富な事から腸内環境を整え、コレステロール値を下げる働きが期待されています。
特定保健用食品として表示許可を得ているサイリウム由来の食物繊維は、インド原産のブロンドサイリウム(Blond psyllium)を原料としており、健康食品として販売されています。
たんぱく質 4.4~7.6g
脂質 6.6g
炭水化物 21.2g
糖質 10.2~15.7g
食物繊維 6.5~9.7g
食塩相当量 0.56g
黄えんどう豆紛(アメリカ製造、国内製造)、こめ油、オオバコ種皮粉末、いりごま、アマニ、キヌアパフ、食塩、パン酵母、乳酸菌
値段：1,081円(税込)／スターターセット（ブレッド3種類×3袋、ゼンブチップス×1袋）
販売者：(株)ZENB JAPAN／愛知県半田市中村町2-6
製造所：(株)永楽堂／愛知県半田市中村町2-6
表面に焼き色が強くついておりますが、製造特性や黄えんどう豆粉由来の成分によるものであり、品質には問題ありません。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
・のどにつまらないように、よく噛んで、十分に注意をしてお召し上がりください。
・袋にアルコールを含む品質保持剤が入っておりますので、誤って食べないようにご注意ください。パッケージに傷がつくとカビの原因になるのでご注意ください。
・品質保持剤はトースターや電子レンジで加熱しないでください。
・原料等に由来する植物の茎等の除去には細心の注意を払っておりますが、稀に残っている事がありますのでご注意ください。
『原材料に含まれるアレルギー物質』
ごま
※製造工場棟では特定原材料8品目中、クルミ・小麦・卵・乳成分を含む製品を生産しています。
※豆類やピーナッツ等にアレルギーがある方は、黄えんどう豆に反応する可能性がある為、ご注意下さい。
※本品にはオオバコ種皮粉末(サイリウム種皮粉末)が含まれている為、まれにアレルギー症状を呈する場合があります。
『お問い合わせ』
ゼンブお客様センター
TEL：01210-133-309
カカオ
特徴的な風味とカカオニブの食感が非常に豊かで、もっちりとしたパン生地が食欲をそそります。
原材料に使用されている「カカオニブ(cacaonib)」ですが、チョコレートの原料であり、カカオフルーツから取り出した種子が主な原料となります。
通常、カカオフルーツから取り出した茶色の種子と白い果肉は一緒になっている為、一緒に発酵・乾燥を経てからカカオ豆を焙煎し、外皮を取り除いて残った部分がカカオニブになります。
抗酸化作用が期待される「ポリフェノール(Polyphenol)」が非常に多く、冷え性の改善や利尿作用をもたらす「テオプロミン(Theobromine)」が豊富で、健康や美容で注目される成分を沢山含んでいます。
たんぱく質 3.8~6.5g
脂質 4.4g
炭水化物 24.3g
糖質 17.4g
食物繊維 5.6~8.2g
食塩相当量 0.46g
黄えんどう豆紛(アメリカ製造、国内製造)、てんさい糖、ココアパウダー、オオバコ種皮粉末、こめ油、カカオニブ、食塩、パン酵母、乳酸菌
値段：1,081円(税込)／スターターセット（ブレッド3種類×3袋、ゼンブチップス×1袋）
販売者：(株)ZENB JAPAN／愛知県半田市中村町2-6
製造所：(株)永楽堂／愛知県半田市中村町2-6
表面に焼き色が強くついておりますが、製造特性や黄えんどう豆粉由来の成分によるものであり、品質には問題ありません。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
・のどにつまらないように、よく噛んで、十分に注意をしてお召し上がりください。
・袋にアルコールを含む品質保持剤が入っておりますので、誤って食べないようにご注意ください。パッケージに傷がつくとカビの原因になるのでご注意ください。
・品質保持剤はトースターや電子レンジで加熱しないでください。
・原料等に由来する植物の茎等の除去には細心の注意を払っておりますが、稀に残っている事がありますのでご注意ください。
『原材料に含まれるアレルギー物質』
ごま
※製造工場棟では特定原材料8品目中、クルミ・小麦・卵・乳成分を含む製品を生産しています。
※豆類やピーナッツ等にアレルギーがある方は、黄えんどう豆に反応する可能性がある為、ご注意下さい。
※本品にはオオバコ種皮粉末(サイリウム種皮粉末)が含まれている為、まれにアレルギー症状を呈する場合があります。
『お問い合わせ』
ゼンブお客様センター
TEL：01210-133-309
くるみ＆レーズン
レーズンとクルミの異なる食感が非常に面白く、もっちりふかふかのパンが癖になります。
原材料の「黄えんどう豆」は、えんどう豆の種類になり、原産地がエチオピアや中央アジアなどとされ、世界最古の農作物と呼ばれるほどに人類が昔から利用してきた作物です。
現在でも北欧やロシア、インドや中国などで一般的に利用されており、食物繊維や動物性たんぱく質が豊富で、小麦粉や精白米よりも糖質が低いことからグルテンフリー食品として利用されます。
100g当たりのたんぱく質は全粒粉の強力粉(12.8g)や玄米(6.8g)と比較して20.2gと多く、たんぱく質の代替食材として注目されています。
たんぱく質 3.5~7.3g
脂質 5.5~11.0g
炭水化物 16.8~26.4g
糖質 9.1~20.4g
食物繊維 5.0~9.5g
食塩相当量 0.29~0.47g
黄えんどう豆紛(アメリカ製造、国内製造)、くるみ、こめ油、レーズン、オオバコ種皮粉末、てんさい糖、食塩、パン酵母、乳酸菌
値段：1,081円(税込)／スターターセット（ブレッド3種類×3袋、ゼンブチップス×1袋）
販売者：(株)ZENB JAPAN／愛知県半田市中村町2-6
製造所：(株)永楽堂／愛知県半田市中村町2-6
表面に焼き色が強くついておりますが、製造特性や黄えんどう豆粉由来の成分によるものであり、品質には問題ありません。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
・のどにつまらないように、よく噛んで、十分に注意をしてお召し上がりください。
・袋にアルコールを含む品質保持剤が入っておりますので、誤って食べないようにご注意ください。パッケージに傷がつくとカビの原因になるのでご注意ください。
・品質保持剤はトースターや電子レンジで加熱しないでください。
・レーズンのヘタ・茎等、くるみの殻等の除去には細心の注意を払っておりますが、稀に残っている事がありますのでご注意ください。
『原材料に含まれるアレルギー物質』
ごま
※製造工場棟では特定原材料8品目中、クルミ・小麦・卵・乳成分を含む製品を生産しています。
※豆類やピーナッツ等にアレルギーがある方は、黄えんどう豆に反応する可能性がある為、ご注意下さい。
※本品にはオオバコ種皮粉末(サイリウム種皮粉末)が含まれている為、まれにアレルギー症状を呈する場合があります。
『お問い合わせ』
ゼンブお客様センター
TEL：01210-133-309
